Nicht KrautFLEISCH, auch nicht SAUERKraut ist gemeint (übrigens beides genial am Naschmarkt in Wien, frisch aus dem Kupfertopf oder mit der großen Holzgabel aus dem Fass geschöpft - aber das ist auch eine andere Geschichte). Krautinger ist so simpel und doch besonders wie man es schreibt. So ähnlich wie - Schnaps. Falsch: "Ein Surm und unverbesserlicher Ignorant ist, wer Schnaps zu unserm Krautinger sagt", so der O-Ton der Wildschönauer, Ureinwohner des sympathischen Tiroler Hochtals.

Krautinger ist gebrannt aus Rüben, einer speziellen Sorte natürlich. Und daher keinesfalls als Schnaps zu bezeichnen (was immer auch der Grund für diesen Umstand sein mag). Schon Maria Theresia (gott hab sie selig, was hat sie für unser Land nicht all Gutes getan) hat anno dazumal bereits die Lizenz für das Brennen des Krautingers erteilt. Exklusiv den Wildschönauern und Ihren Tiroler Schützen. Echtes Kulturgut, seither gibt´s ihn nur dort. Ein unvergleichliches Erlebnis. Der Krautinger natürlich. Vor allem für olfaktorische Wahrnehmungsorgane (Nasenbären und Krautinger-Kenner wissen was gemeint ist).

Wer´s in die Wildschönau nicht schafft, kann in der ÖW auch im Büro vom Schobert vorbeischauen. Nach der letzten Geschmacksknospen-Sonderprüfung ist überraschenderweise ein Fläschchen des Besten übergeblieben (Der Lerch Thomas wollt vom Medien-Workshop nix Schweres mehr heimschleppen ...).

Ja und wo bleibt jetzt der Reisetipp dazu? Z´Bach heisst das geniale Bergbauernmuseum der Wildschönau und dort gibt´s Krautingerwochen, Krautinger in allen Varianten und sogar einen Krautingerball zu erleben. Jetzt im Herbst wieder. Ein echtes MUST SEE, quasi.