Reigerl - die Geschmacksknospen versinken im Wasser, wenn ich daran denke. Nur im Gasthaus Mühle im Wattental, Tirol, hab ich es je gegessen. Ob es wohl anderswo exisitiert? Reigerl bezeichnet ein Stück gebratenes Kalbfleisch, das im eigenen Saft auf einer riesigen Scheibe hausgemachten Brotes serviert wird. Gekocht hat es der "Miehl-Franz", ein Tiroler Wirt, für den das Wort "Original" zu klein und unbedeutend ist. Aber ich habe auch andere Speisen verkostet und mich dabei immer in die Obhut des Wirtes begeben, denn er bestimmt, was auf den Tisch kommt. Und das ist gut so. Die Stube ist klein, alt und so, dass man nie woanders sitzen möchte als in der Ecke neben dem Fenster oder vor dem Kachelofen. Will dort sofort wieder hin.
Familie Steinlechner A-6112 Wattenberg 68 Tel. 05224/52510 10 Betten, Zimmer mit Dusche und WC