Am Nachmittag habe ich ein 82 kg schweres Wildschwein am Gegenüberhügel Sauberg im Schlachtraum von Hermann, dem traditionsbewussten Wirten aus Burgauberg, bewundert und abends habe ich ein Stück eines anderen gegrillten Wildschweins und Dammhirschen aus dem eigenen Gatter im "Insa Stodl" im Gasthaus geschlemmt.

Ich bin froh, dass mein sozusagen beinahe Nachbar diese Wildgerichte zu kredenzen weis, gerade hier am Lande ist es praktisch gelegentlich nicht zum Speisen weite Strecken mit dem Auto hinlegen zu müssen. Das Fleisch war mürbe und hervorragend gewürzt. Ich freue mich schon auf die Wildwochen im Winter, das sind für mich die Höhepunkte des Gasthaus Trummer.

Natürlich freue ich mich auch, wenn ich im Sommer einen Honeymoon-Eisbecher bekomme, der seit Jahren aus der Karte verschwunden ist. Honeymoon besteht aus Nuss- und Schokoladeneis mit Schlag, Walnüssen und viel Blütenhonig. hmm

Tja und der Gewürztraminer von Familie Grosz hat meinen Gaumen für den heutigen Abend verzaubert.