Meine neueste kulinarische Entdeckung ist ein wunderbar feiner Fischimbiss am Lendplatz in Graz. Zwischen den anderen Ständen findet sich der exzellente Feinschmeckerkoch Miran Schaweder (Marktstand 41a/b).

Ich kann mich glücklich schätzen solch gute Freunde zu haben, die mich zu einem solchen Geheimtipp entführen!

Mit allergrößter Sorgfalt wird die Suppe von Miran Schaweder, einem Spitzenkoch, vor den Augen des Genießers in die schönen Porzelanschälchen gegeben. Da können Sie live miterleben, wie mit viel Liebe angerichtet, gekocht, geschwenkt und dekoriert wird.

... und Sie schmecken den Unterschied. Dieser genüssliche Umgang mit Lebensmitteln verdient die Auszeichnung "Slow Food! gelebte Philosophie".

Die Fischsuppe war grandios. Ich mag es, den Fisch vor dem Essen auszuwählen und beim Bruzeln zuzusehen. ;-) Mit puristischen frisch zubereiteten Kartoffeln, Zitrone und guter Petersilie war dieses Barsch-Essen ein Urlaub am Meer.

Wann komm ich wieder nach Graz? mir läuft das Wasser im Mund zusammen... hmm Mahlzeit

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