Das gestrige Dinner im Blumauer Genussreich war sehenswert. Ich selbst schätze die über 40 Hektar Land, die das Anwesen umgeben sehr für Spaziergänge . Hinter einer der vielen Küchen gibt es einen kleinen Schaukräutergarten. Noch feiner wäre es, wenn alle Kräuter biologisch direkt vor Ort angebaut würden.

Die Küche legt großen Wert auf biologische Lebensmittel, deshalb werden bis zu 80% Bio-Lebensmittel verwendet. Das finde ich gut.

Der Saibling war sehr gut und ich finde es fein, dass alle Gänge miteinander kombinierbar sind. Genussreich hat eine Haube verliehen bekommen. Für das verholzte 2,5 cm große Stück Brennesselstiel in meiner leckeren Brennesselrahmsuppe würde ich aber eher eine Zipfelmütze verleihen. Ich verwende für meine selbst gemachten Brennesselsuppen nur die frischen Blätter und Spitzen, so kann mir das nicht passieren.

Die Sorbetvariationen als auch das geniale Tonkabohnendessert haben meinen Gaumen wieder versöhnt. Wie wird dieses unverwechselbare frische Pfefferminzsorbet hergestellt? So ein frisches, kühlendes Sorbet habe ich noch nicht gegessen...
Da es von Rogner Bad Blumau für Fotos eigene Layoutbedingungen gibt, machen Sie sich am Besten selbst ein Bild davon durch den Link. *umständlich ist das*

Einen Film für Genießer finden Sie hier.