Heute is mir eine Gans über den Weg gelaufen, jedoch habe ich für Martini heuer noch nicht vorgesorgt. Vielleicht bekomm ich noch beim Gänsebaron in Hagensdorf, Siegfried Marth, eine biologische südburgenländische Weidegans? Bin ich froh, dass es seit einigen Jahren wieder Weidegänse im Südburgenland gibt, die hier artgerecht gehalten werden.

Meine Eltern hatten 3 Jahre lang auch Bio-Gänse, bis der Fuchs 28 von 50 Gänsen an einem einzigen Nachmittag in die ewigen Jagdgründe mitgenommen hatte...



Zum Verspeisen finden Sie südburgenländische Bioweidegänse im Schwabenhof oder im Thermenhotel. Ein besonders guter Tipp für südburgenländische Gänseschmankerl ist das Gasthaus Wehofer in Deutsch Tschantschendorf. Im Bio-Seminarbauernhof Hamedl wird es am 27.10. ein Allerheiligen-Striezel-Backen geben.

Slow Tipp: Heute bin ich auf den neu gegründeten Elsbeerverein aufmerksam gemacht worden. Am 17. November gibt es in Niederösterreich einen Abend der Elsbeere. Elsbeerbrand schmeckt super und ich habe bereits vor 3 Jahren eine Elsbeere daheim gepflanzt.