... und uns gerne selbst etwas Gutes tun, schmeißen Kärntner, Osttiroler, Salzburger und alle anderen Bäuerinnen, Nebenerwerbs-Gastwirte auf Almen und Jausenstationen in den Bergen ihre Spatzen und Nudeln definitiv und ausschließlich mit viel Liebe in ihre Kochtöpfe.

Ich kann dies zwar jetzt nicht mit Studien belegen, aber erlebt habe ich es in den letzten Jahren unzählige Male.

Kas-, Schinken- oder Bauernspatzen oder "Nockn" wie man bei uns auch gerne sagt sind natürlich ein ganz besonderes Erlebnis, vor allem wenn man es in herzhafter Naturlandschaft erleben kann. Diese Kombination von Lebenskultur und Naturerlebnis, gibt es in dieser Intensität wohl nur bei uns in Österreich zu erleben

Eine Menge anderer Formen schmackhafter kulinarischer Höhepunkte kann man auf der Website der österreichischen Genuss-Regionen nachlesen, übrigens eine äusserst gelungene Initiative des für Landwirtschaft zuständigen Lebensministeriums.