Im aktuellen Reisemagazin (wie sooft: absolute Kaufempfehlung = bestes deutschsprachiges Reisemedium, erzählt´s das aber bitte keinem Journalisten weiter ...) steht ein genialer Artikel über Osttirol. Nur für eine Kurznotiz Platz hatte dabei das Parkhotel Tristachersee. Es ist damit unter seinem Wert geschlagen, wie ich mich vor einiger Zeit selbst überzeugen konnte - denn die Fische die man dort serviert bekommt, sind wahrlich herausragend.

Treffender stellt da die "Feinschmecker"-Ausgabe vom August 2006 - dem größten Gourmet-Journal im deutschsprachigen Raum - dar, worum es bei einem meiner Favoriten unter Österreichs Seehotels geht: Obwohl etwas viel Alpenbarock - die Lage und die Küche des Hotels sind einfach paradiesisch ...

FAST EIN GARTEN EDEN

Unter steilen Felsen glitzert der See im Sonnenschein. Rosenduft schwebt durch den Park, leise plätschern Brunnen, Bächlein und die Wassertreter in der Kneippanlage.
Der Tristachersee bei Lienz ist ein verwunschener Winkel, wie ihn Urlaubsreife sich als Sommerfrische erträumen. Umfangen von der Stille, haben wir im "Parkhotel Tristachersee" zum Frühstück auf der Veranda mit Seeblick den herzhaften Tiroler Schinken probiert, zum Kaffee einige Gläser vom frischen Quellwasser des Hauses getrunken. Tagsüber haben wir den See zu Fuß umrundet, haben ihn durchschwommen und einen Spaziergang in den Naturpark Alter See und zu den Hotel-Fischteichen gemacht. Abends lassen wir uns nun Forelle und Saibling mit grüner Sauce schmecken, dann Entenbraten mit köstlich gewürztem Rotkraut und Miniatur-Kartoffelknödeln. Die Marillencrêpes flambiert der Hotelier Pepi Kreuzer am Tisch. "Dreifach flambiert schmeckt am besten", sagt er und löscht das Dessert mit Marillenbrand, Grand Marnier und Cognac ab ...