Am letzten Wochenende war ich bei herrlichem Wetter und idyllischen Aussichten



ein wenig im Salzburgischen, genauer in der Region Lammertal, unterwegs. Der Plan war den Wochenendausflug mit einer kleinen Mountainbiketour auf der Postalm - Österreichs größtes zusammenhängendes Almgebiet - ausklingen zu lassen und anschließend mit einem Sprung in den nahen Wolfgangsee die Heimreise anzutreten. Doch ich hatte mich getäuscht, der Sprung ins kühle Nass ging sich einfach nicht mehr aus: die Postalm und v.a. die urigen, authentischen Almhütten hatten es mir angetan.

Die Strobler Hütte, die Erlbacher Hütte, die Seeblick und die Wiesler Hütte - eine echter als die andere. Doch für welche Almwirtschaft soll man sich länger Zeit nehmen, zum rasten & schauen, sich von der Einfachheit der Dinge auf der Alm inspirieren lassen?

Zum Glück hat mir ein Einheimischer vorab den Tipp gegeben unbedingt der Almkäserei auf der Schnitzalm einen Besuch abzustatten und dort gleich Bio- und Almprodukte für zu Hause einzukaufen. Gesagt, getan - und gut war es:



Die beste Buttermilch seit Jahren, frisch vom Buttermachen abgeschöpft, kombiniert mit einem frischen Käsebrot ist wohl die beste Stärkung die sich Biker und Pilger wünschen können.



Das bestätigten mir auch die drei sympathischen Damen, die ebendort Halt machten um sich auszurasten und innezuhalten. Die drei Pilgerinnen wirkten tatsächlich sehr entspannt, wohl weil sie die besonderen, besinnlichen Eindrücke am St. Rupert Pilgerweg gerade ein wenig auf sich wirken ließen ...

Ja und dann das Erlebnis "Einkaufen auf der Alm":
Zuerst musste ich mich anstellen (!), soviele Einheimische standen vor der kleinen "Pudel", dem Verkaufspult.

Dann endlich konnte ich selbst einkaufen, 3 x Almkäse (weich, kräftig und in Knoblauch eingelegt),



ein paar Haus-Würstel & Speck, frisch gebackenes Bauernbrot und unglaublich rahmige Almbutter landeten in meinem Einkaufs-Rucksack. Verkostet habe ich es mit meinen Lieben daheim auch schon - es schmeckt und riecht als hätte man die Alm mit nach Hause genommen - wie ein Urlaub in Österreich halt ...

Kurz traurig machte mich, dass die "Kaspress-Knödel" nicht zu kaufen waren. So bleibt mir nichts anderes übrig als das nächste freie Wochenende dafür zu nützen der Schnitzhof-Hütte auf der Postalm nochmals einen persönlichen Besuch abzustatten und die genialsten, gebratenen (!) Knödel Österreichs in der Suppe oder mit Kraut auf der Alm selbst zu verspeisen ...