Eigentlich wollte ich ja ins "Maquin". Hab vor 3 Jahren von deren Koch einige gute Tipps bekommen.
Und laut Internet muss das ja irgendwo sein, in der wunderbaren, vorweihnachtlichen Innenstadt von Innsbruck.
Fehlanzeige. Maquin? Wie? Gibt´s hier nicht. Kenn ich nicht.
Dann, endlich: Ja, kenn ich aber das heißt jetzt Pfefferkorn.

Schwups und rein. Beim Eingang ein schöner Blick in die Bar, ein freundlicher Mann - offensichtlich der Geschäftsführer, Pächter, Eigentümer? - begrüßte uns überaus herzlich.



Das Restaurant im ersten Stock ist sehr offen gehalten. Es bietet einen Stil-Mix zwischen gediegen und sportlich leger. Man hört viel Tiroler Dialekt, offensichtlich ein Lokal das auch von den Einheimischen geschätzt wird.



Die Karte ist abwechslungsreich, das Service ausgezeichnet, will heißen: fachlich kompetent und unaufdringlich freundlich.
Wenn alles andere auch so schmeckt wie die Fischplatte, dann verdient der Koch die eben erhaltenen Haube im Gault Millau 2009 (14P) auf jeden Fall.

Fazit: Absoluter Tipp in Innsbruck!

pfefferkorn
Seilergasse 8
6020 Innsbruck

Tel. +43 (512) 565 444
Fax. +43 (512) 565 444 30
innsbruck@pepper.at