Nicht immer gelingt das Schwein. Was dem Österreicher (beiderlei Geschlechts) so gern und oft auf den Teller will, ist mitunter schwind-süchtig, geschmacksneutral - dafür gebacken. Gutes von schlechtem Schwein zu unterscheiden, ist daher die erste Übung dessen, der hierzulande den Gaumen schult. Selten sagt man zu einer Sau Sie. Vor kurzem ereignete sich jedoch eine solch respektvolle Bekanntschaft. Nach Liebenau verschlug es uns auf Geheiß und Anleitung von Linzer Freunden. Dort, wo das Mühlviertel sich mit dem Waldviertel zum Nordwald vereinigt, liegt das Dorf Liebenau. In ihm befindet sich der erste oberösterreichische Biogasthof Neulinger.
Die Speisekarte ist überschaubar, gibt aber ausreichend Anlass, über Menükombinationen nachzudenken. An dieser Stelle sei auch der Mühlviertler Almochs erwähnt. Die Portionen zeugen vom rauen Klima der Landschaft - steigt doch der Hunger mit dem Sinken der Temperaturen. (Es sei versichert, dass eben dieses Klima Seele und Körper einig werden lässt.) Die Auswahl an Bieren ist klein aber gediegen, mit den Weinen verhält es sich ebenso.
Eine Loipe, die bis Karlstift (Waldviertel) reicht und ein kleines Alpin-Schigebiet, in dem Kinder lernen, verschneite Hänge zu meistern, sind Grund für einen Ausflug ins winterliche Liebenau. Im Sommer ruft die suchende Seele ein sich grenzenlos ausdehnender Nadelwald oder das Tannermoor. Der nicht sinnen Wollende nimmt ein Bad im nahen Frauenwieserteich.

LANDGASTHOF NEULINGER

A-4252 Liebenau 4, Tel. +43(0)7953 8103, info@biogasthof.at

Für Sie geöffnet: Fr-Di von 9.00-24.00 Uhr, Mi+Do Ruhetag