Unsere KollegInnen aus Frankreich und Spanien haben im letzten Herbst eine Studienreise nach Vorarlberg gemacht.



Herwig Kolzer, Region Manager und Chef der Truppe (im Foto ganz links), hat mir letztens geflüstert, dass die Sennschule vom Ingo Metzler tatsächlich etwas Besonderes ist und wohl der Höhepunkte der Studienreise war: "Weil es einerseits schon ungewöhnlich ist, als Gast das Sennen lernen zu können. Andererseits ist aber die Architektur der Sennerei wohl auch für eine österreichische "Almhütte" einzigartig.
Nicht nur wir Österreich Werber waren begeistert (im Bild die Spanien-Chefin Blanka Trautmannsdorf beim heikelsten Vorgang, dem Beifügen der Käse-Bakterien). Auch den Kühen gefällt es sichtlich ...


Mein herrlich subjektives Fazit aus dem fernen Wien ob der Schilderungen meiner KollegInnen: Auf alle Fälle sollte jeder Gourmet einmal in seinem Leben die Käsestrasse im Bregenzerwald erlebt haben. Egal ob mit oder ohne Aufnahme in den Sennerclub der Sennschule Metzler - der Geschmack von reifem Bergkäse mit frischem Bauernbrot verkostet auf einer Vorarlberger Maisäß (Almhütte) ist einfach einzigartig.