Man sieht sie schon von weitem, die Weinbeisserei. Der moderne, leichte Holz-Glasbau thront auf einem Weinberg im Kamptal. Ist man dort angekommen, bietet sie sowohl von der Terrasse, als auch aus dem...

Nicht immer gelingt das Schwein. Was dem Österreicher (beiderlei Geschlechts) so gern und oft auf den Teller will, ist mitunter schwind-süchtig, geschmacksneutral - dafür gebacken. Gutes...

Gut Ding braucht Weile, und für Brot gilt das ganz besonders. Mit ein Grund dafür wahrscheinlich, warum es immer weniger Bäcker und fast nur noch Backshops gibt. Aber in einem kleinen Dorf...

Der erste Geschmackseindruck einer hauchdünnen Prosciuttoscheibe, die Nino Crupi im Sommer 2006 bedächtig von einem riesigen Schinken herunter schnitt und mir mit eleganter Handbewegung darreichte,...

Die Wurstemmel erstand man früher auf dem Schulweg - und zwar beim Fleischhauer. Es mag schon damals klüger gewesen sein, Vollkornbrot und Apfel zu essen. Besser schmeckte die Wurstsemmel. Leider...

Käsekenner gibt es viele und Weinkenner auch. Käse- und Weinsommeliers schon weniger. Rudolf Macho, der Käserudi, hat diesen Nachweis höchster Meisterschaft erbracht und darf sich...

Die Blüte des Pannonischen Safrans hat diese Woche in Klingenbach gestartet. Darum hat sich der Slow Food Südburgenland AusflugNach Klingenbach auf Samstag, 20. Oktober vorverlegt. Was wird's...

Am Mittwoch, den 19. September findet die Filmpremiere von Farmer John im Gartenbaukino statt. Slow Food Wien ist Coveranstalter dieses Events. Mich lockt der Untertitel "Mit Mistgabel und Federboa"...

Mein heutiger Abend war mit einer Rundfahrt durch einen wunderschönen Teil des Südburgenlandes im Sonnenuntergang verbunden - wie schön die Sonne über die Hügel geschienen hat....

Meine neueste kulinarische Entdeckung ist ein wunderbar feiner Fischimbiss am Lendplatz in Graz. Zwischen den anderen Ständen findet sich der exzellente Feinschmeckerkoch Miran Schaweder (Marktstand...