Das einzige was der Taverna Lefteris - die ja mitten in Wien im 3. Bezirk gleich bei der U-Bahn Station Rochusgasse zu finden ist - fehlt, ist das Meer um die Ecke. Sonst glaubt man tatsächlich in Griechenland untergetaucht zu sein. Natürlich kochen viele griechische Köche im Ausland ganz hervorragend, beim Lefteris erlebt der Gast aber dieses ganz spezielle, na ja eigentlich typisch griechische Ambiente. Jenes Lebensgefühl, das Griechenland-Fans in Österreich sehr oft vermissen... Seit 19 Jahren verzaubert an dieser Location, die früher einmal ein Wiener Beisl war, so auch das Stammlokal von Leopold Figl, der kretische Wirt Lefteris Vorniotakis seine Gäste. Genauso typisch kretisch wie sein Name - die kretischen Namen enden alle auf AKIS, auch meiner - sind auch die kulinarischen Köstlichkeiten. Lamm, Fisch, Octopus, gebackener Feta, eine riesige Vorspeisenauswahl; all das versetzt einem, zumindest für einen Abend, direkt an die Ägäis. Dass sogar das griechische Brot selbst gebacken wird, ist dann fast schon selbstverständlich, weil man sowieso glaubt in einer Taverne am Meer zu sitzen. Um Ihnen für zumindest 2 Minuten das griechische Lebensgefühl etwas näher zu bringen, habe ich diesem Blog ein Audio-Podcast hinzugefügt. So können Sie Lefteris im Gespräch mit mir hören (Podcast-Player links oben - START TASTE DRÜCKEN). Viel Spass.

Heinz Neininger ist Franke und hat vor mehr als 2 Jahren in der Wiener Argentinierstraße seine Gaststube "Neininger's Restaurant" aufgemacht. Weil ich unter der Woche mehrmals im Funkhaus, das einen Häuserblock entfernt ist, zu tun habe, bin ich eines Tages mehr oder weniger zufällig dort reingefallen. Ich hab mich mit fränkischer Küche eigentlich noch nie in meinem Leben beschäftigt, um so größer war die Überraschung was diese - respektive der Koch - so drauf hat. Der Koch ein gewisser Andreas Neininger ist der Sohn vom Heinz Neininger. Und der hat es mittlerweile schon des öfteren geschafft mich und meine Begleiter zu überraschen. Braten aller Art, egal ob Gans, Ente oder Schwein werden vom Neininger genauso delikat zubereitet wie die fränkischen Deserts, allen voran die gebackenen Apfelscheiben. Jeder der mit mir im "Neininger's Restaurant" war hat das gleiche gesagt. Nie und nimmer würde man als Wiener auf die Idee kommen fränkisch essen zu gehen. Wenn man allerdings einmal dort war, sagt man: Also da komme ich mit Sicherheit wieder'. Beim Neininger wird alles frisch zubereitet, das ist Ehrensache und noch dazu wird einem das Essen je nach Gusto ganz individuell empfohlen - das ist Chefsache. Ein faires Preis/Leistungsverhältnis motivieren für ein Wiederkommen genauso wie das Gefühl einen echten Geheimtipp kennen gelernt zu haben.
Die Frage 'wer braucht fränksich-bayrisches Essen in Wien schon' ist absolut berechtigt, ebenso wie die Frage warum sollte ein Österreicher in Deutschland Urlaub machen. Für beide gilt: probieren geht über studieren und dort wo man am wenigsten erwartet, verbrigt sich sehr oft das Prinzip der Überraschung. Diese fränkische Authenzität findet sich nicht nur in der Küche, sondern auch in der Einrichtung und im Dialekt der beiden Neiningers. Und immerhin hat es der mutige Franke mit dieser verwegenen Idee geschafft im Webranking 'Mein Lieblingswirt' in den bezirksweisen Charts ganz vorne zu sein. Kein Wunder. Probieren Sie es einfach aus: Neininger's Restaurant, Argentinierstraße 16, 1040 Wien (gleich hinter der Karlskirche). neiningers-restaurant.com

Wer kennt dieses interessante Phänomen nicht, man sitzt irgendwo in einem fremden, exotischen Land und hat sich vorgenommen gerade kulinarisch Erlebtes zu Hause selbst zu machen um dann seinen Liebsten genau dieses Gefühl zu vermitteln. Mit Garantie: funktioniert sicher nicht. Es schmeckt zu Hause einfach ganz anders und interessanterweise schmecken Köstlichkeiten wirklich auch nur dort woher sie kommen. Einige Beispiele gefällig? Ouzo schmeckt in Griechenland in der Taverne, nicht bei mir im Wohnzimmer. Die einzigartige Tom Yan Gung - Thailands Nationalsuppe - könnte ich mir nie und nimmer in Griechenland vorstellen. Oder dieses herrliche indische Essen schmeckt sicherlich nur im Ambiente - sagen wir mal - Jaipur's, passt aber überhaupt nicht nach Finnland ans Kaminfeuer, dort schmeckt mir nämlich der gegrillte Lachs am besten. Und so weiter und so fort. Es ist schon sehr interessant wie wichtig Atmosphären sind oder können Sie sich eine Grießnockerlsuppe mit Omama Teller, Riesenlöffel und diesem einzigartigen Geruch wie bei einem typischen Wiener Wirten irgendwo in Paris vorstellen. Deswegen halte ich es für äußerst wichtig, wenn man beispielsweise auf ein griechisches Mize einlädt oder in Wien japanisch Essen geht, das diese Atmosphöre schlicht und einfach auch gewährleistet sein muss. Der Chef, der diesen Akzent drauf hat ist dabei genauso ein Faktor, wie etwa die Musik oder der Geruch des jeweiligen Landes. Wie so oft im Leben ist auch hier eindeutig Authentizität gefragt und die haben einige Menschen respektive Lokale drauf, hauptsache man kippt dann auf das was Thema ist hinein. In meinen nächsten Blogs möchte ich Ihnen einige dieser Restaurants/Plätze vorstellen, die das schaffen - zumindest für mich schon des öfteren geschafft haben.... In diesem Sinn bis bald.