Eichbüchl bei Katzelsdorf ist eine begehrte Wohngemeinde an den Hängen des Rosaliengebirges nahe Wiener Neustadt. Im Vorbeifahren wird man diesen sympathischen Familienbetrieb nicht finden, denn nur eine steile Sackgasse führt zum Restaurant s'Kupferdachl. Der Weg lohnt sich vor allem im Sommer, wenn die kühle Terrasse einen wunderbaren Ausblick über Schneeberg und Steinfeld bietet. Auf saisonale Küche wird bei Familie Görg großen Wert gelegt. Begleitet werden die Spezialitäten von Top-Weinen der besten Winzer Österreichs.

Die Karte nennt auch stolz die Lieferanten aus der Buckligen Welt bis hin zum Gemüse "aus Opa´s Garten". Das lauwarme Roastbeef mit Rucola schmeckt ebenso gut wie das Rindercarpaccio mit Parmesan und eingelegten schwarzen Nüssen. Die Petersilcremesuppe "grün-weiß" ist ein kleines Kunstwerk im Glas.

Eine Haube hat das Kupferdachl seit kurzem und diese hat der Küchenchef Karl Görg wirklich verdient.

Wer gutes und bodenständiges Essen mit einem traumhaft schönen Ausblick über Mödling genießen möchte ist im Panorama Restaurant (Haus an der Weinstraße) genau richtig!
Das Panorama Restaurant liegt in unvergleichlicher Höhenlage, am Rande des Naturschutzgebietes Eichkogel, direkt an der berühmten Weinstrasse die von Mödling nach Gumpoldskirchen führt und bietet einen einzigartiger Ausblick auf Mödling und Wien.

Man betritt das Livingstone und fühlt sich sofort in die Kolonialzeit zurückversetzt. Ein freundlicher aber zurückhaltender Kellner führt an den reservierten Tisch und man fragt sich was nun kommen mag. Die Speisekarte verrät es, es kommen feinste Spezialitäten aus Südostasien, daneben saftigen Steaks von den Weiden Argentiniens, knackiges Gemüse vom Tepan, feurige Salsas aus Lateinamerika, köstliche frische Fische und Meeresfrüchte aus den kühlen Tiefen des Pazifik und alles fein abgestimmt mit exotischen Gewürzen. Auch Weinliebhaber kommen hier auf Ihre Kosten, denn die 220 verschiedenen Weine halten die eine oder andere Überraschung bereit. Im Livingstone wird außerdem bis zum Tagesanbruch gekocht, denn die Köche zaubern die verschiedensten Köstlichkeiten bis vier Uhr morgens.

Ein persönlicher Tipp: der Vergleich zwischen dem köstlichen Angusrind und dem berühmten Kobe Rind zahlt sich für jeden Feinschmecker-Gaumen aus.

Eine gelungene Kombination aus Lounge, Restaurant und Sushi Bar stellt das neu eröffnete Lokal „Little Buddha Vienna“ dar. Wer die Bar bzw. das Restaurant in Paris und/oder New York kennt, weiß worauf man sich freuen kann. Tolle Atmosphäre, schönes Ambiente, freundliches Personal das zu kleinen Experimenten anregt.

Neugierig geworden? – Wer es selbst erleben möchte, muss ins Nationalparkgebiet Nockberge fahren. Wir, eine kleine Gruppe von 10 Leuten, waren letzte Woche unterwegs. Gleich am ersten Abend gab es eine üppige Jause beim Matl-Sepp, nicht weit von Bad Kleinkirchheim entfernt. Aufgetischt wurden Most, Speck, Glundner Kas und Kärtner Wurst, sowie Kärntner Reindling mit Mohnbutter (nach geheimen Hausrezept) – und alles, wie in einer Buschenschank üblich – selbst produziert. Und darauf sind Matl-Sepp und seine Frau stolz. Nicht nur für den Most gab es bereits eine Auszeichnung, sondern auch für den herzhaften Speck. Der Abend endete mit einer feinen Auswahl an Schnäpsen: vom Zirbenschnaps bis zum Heuschnaps (!) war alles dabei. Für uns war das genau die richtige Einstimmung und Kräftigung für die bevorstehende Speik-Wanderung am nächsten Tag!

Nun, am nächsten Tag, ging es bereits auf über 1500 Höhenmeter, denn nur hier und ausschließlich im Nationalpark Nockberge kann man Speik-Wandern! Speik ist eine alpine Pflanze, die erst ab dieser Höhenlage wächst. Die Wurzel dieser Pflanzenart enthält besonders viel an ätherischen Baldrianöl. Wegen den wichtigen Inhaltsstoffen wird aus der Wurzel das Speiköl gewonnen. Das mussten wir natürlich ausprobieren. Nach einer kürzeren Wanderung hatten wir bei der Wolitzenhütte erstmals die Gelegenheit ein sehr, sehr kaltes Fußbad im Quellwasser zu nehmen, um anschließend unsere müden Füße mit dem Speiköl einzumassieren. Das belebt und erfrischt den ganzen Körper!
Danach wollten wir uns stärken und waren bereits am richtigen Platz. Auf der Wolitzenhütte gibt es neben Kärtner Kasnudeln, Speckknödelsuppe, auch den besten Kaiserschmarrn Kärntens und Frigga. Wir haben alles bestellt! Frigga kannten wir nicht, es ist aber nichts anderes als Eierspeis mit viel Speck und Käse. Sehr gut und einfach zum Nachkochen! Ein Tipp für einen Kärntner Abend - einmal anders!

Wer geübter Bergwanderer ist, fühlt sich im Virgental rund um wohl. Nach einem steilen Aufstieg von Virgen-Obermauern aus, erreicht man die Gottschaunalm. Auf dieser Alm gibt es ausschließlich Hausgemachtes. Neben der bekannten Brettljause, werden hier die besten und daher legendären Krapfen serviert. Alleine schon ihretwegen lohnt sich der teilweise beschwerliche Anstieg.
Vor der Hütte aber und mit Blick auf die Berge lässt sich das Wandererlebnis dann so richtig genießen, die Anstrengungen sind vergessen und die Lust auf einen weiteren Besuch auf der Gottschaunalm ist schon geweckt!

Momentan ist die beste Zeit, um Ausflüge zu unternehmen. Sehr empfehlenswert ist hier die Region rund um Stainz. Bestens geeignet für einen Wochenendausflug, obwohl man sich wünscht, länger in der lieblichen Umgebung zu bleiben.

Die erste Station meines Ausfluges war der Rauch-Hof. Mitten im Grünen liegt das Haupthaus und unmittelbar dahinter das „Alte Bauernhaus“ mit romantischen Winzerzimmern. Es gibt einen eigenen Forellenteich, einen Naturbadeteich, einen eigenen Weingarten und einen Gemüsegarten, wo alles angebaut wird, was in der Gegend wächst. Besonders zu empfehlen ist hier der Spargel, der frisch geerntet sofort auf den Teller kommt. (ab Mai ist Spargelsaison!)
Im Restaurant werden die leckersten regionalen Speisen aufgetischt. Frau Karin Rauch ist die Chefin der Küche, während Herr Rauch die Auswahl der Weine übernimmt. Jeder macht, was er am besten kann – und das schmeckt man auch!
Wer sich für Lesungen interessiert ist auf dem Rauch-Hof sehr willkommen! Bekannt sind die stattfindenden Asterix-Lesungen, es werden aber auch zahlreiche andere Kulturveranstaltungen angeboten.
Wer mehr Zeit einplant, kann direkt hinterm Haus mit dem 1. Steirischen Genusswanderweg beginnen. Leider musste ich schon wieder weiter…

Nächste Kurzstation zum Erfrischen war das Weingut Oswald Trapl. Mein persönlicher Tipp ist hier der Sauvignon Blanc 2006, der frisch und köstlich schmeckt. Entsprechend der Region ist natürlich der Schilcher die Spezialität des Hauses.
An dieser Stelle gleich ein Tipp für alle Schilcher-Liebhaber: vom 15. bis 30. Juni findet das internationale Roséwein-Festival im Stainzer Schloß statt.

Meine dritte und letzte Station war der Alpengasthof Koralpenblick, traumhaft gelegen mit direktem Blick auf die Koralpe. Der Biobauernhof liefert die Produkte für die Küche: selbstgebackenes Brot, Styria Beef aus eigener Zucht, Forellen frisch aus dem Teich und Wild aus eigener Jagd.
Ein Familientipp, da das Gelände weitab vom Verkehr und Lärm auf 1000m Höhe liegt.

Weitere Tipps für ein gelungenes Stainz-Wochenende: Abels Wirtshaus am Käsehof – nicht vergessen: Schafkäse mit Kernöl probieren!!!
Heuer findet hier am 12. Mai das „Weinkulinarium Leutschach“ statt.

…und einmal mit dem Stainzer Flascherlzug fahren!

Wer noch kurzfristig Winter erleben möchte, sollte schnell sein. Mein Tipp ist hier die Lodge am Krippenstein, die auf 2060m Höhe liegt und damit echte Schneesicherheit bietet.
Speziell ist neben der natürlich gelungenen Stärkung auf der Hütte, das Angebot, mit einem Musher und seinen Huskies durch die Schneelandschaft zu fahren. Sogar selbst Musher zu werden ist möglich. Bei einem Wochenendkurs lernt man alle Tipps und Tricks!
Mehr Spaß im Schnee geht nicht mehr!!!

Sobald es den ersten Schnee gibt, bin ich schon in der Steiermark. Zu meinen Lieblingsskigebieten gehört die Galsterbergalm bei Pruggern. Und wenn ich hier schon einen Geheimtipp verrate, dann kommt gleich der nächste. Jedes Mal wenn ich hier skifahre, kehre ich zumindest einmal im Bottinghaus ein.


Gut, es ist vielleicht eine ziemlich große Hütte, aber die Stube ist sehr gemütlich, mit offenem Dachstuhl und Kamin. Die Küche ist gut und für Hungrige gibt es einen Herzerl-Teller, viel hausgemachte Käsespätzle für einen langen Skinachmittag! Am besten schmeckts auf der Sonnenterasse. Da kann die Mittagspause auch schon mal länger dauern.

Mein zweiter Tipp ist die Quellbodenhütte oberhalb von Schladming.

Hier muß man unbedingt ein Suppenfan sein, weil es da die besten, wenn auch deftigsten Suppen gibt. Auch hier sitze ich am liebsten auf der Sonnenterasse bei einem Kaffee.

Persönlich gibt es für mich kaum eine andere Lokalität, die ausgezeichnete Küche mit einer fantastischen und einzigartigen Lage so gut verbindet. Das Looshaus ist nicht nur architektonisch sehr interessant, auch das kulinarische Angebot überzeugte mich schon mehrere Male. Für private Feiern kann das angrenzende “Stüberl” mit wunderbarem Blick über die niederösterreichischen Alpen gemietet werden. Genau dies hat meine Schwägerin in spe zu ihrem 30ten Geburtstag getan und wir verbrachten einen herrlichen Nachmittag/Abend mit wunderbarem Essen und vor allem gutem österreichischen Wein. Die Stimmung, die bei einer solchen Feier ja prinzipiell schon sehr ansprechend ist, hat sich für uns je älter der Abend wurde, nur noch weiter verbessert. “Schuld” daran hatte Küchenchefin Hanna Steiner, die uns mit wunderbarer Hausmannskost und den dazu passenden Getränken verwöhnte. Der angrenzende Speisesaal war ebenfalls gut besucht, im Stüberl war es aber sehr ruhig und wir konnten dem Geburtstagskind gebührend gratulieren. Wer Delikatessen sucht ist hier ebenfalls richtig, denn ausser der traditionellen Hausmannskost kann man ganze Degustationsmenüs mit Weinbegleitung genießen. Für mich ein guter Grund für eine weitere Feier...

Wer möchte, kann auch im Looshaus übernachten. Man darf sich keine Luxuszimmer erwarten, die Preise sind auch nicht dementsprechend, viel mehr gibt es schlichte, aber gediegene Zimmer, die Ausblick auf Rax und Schneeberg bieten.

Nur noch ein kleiner Tipp: Tischreservierungen sollten vorgenommen werden, da schon so mancher das Looshaus für sich entdeckt hat. Allen Natur,- und vor allem Bergliebhabern kann ich das Looshaus nur wärmstens empfehlen. Der Blick auf die niederösterreichische Bergwelt ist großartig und einzigartig. Zu jeder Jahreszeit lohnt sich der Blick nach draußen auf Schneeberg und Rax.